Specialty Coffee, Enjoy! JS

포틀랜드 커피 여행을 하면 빠질 수 없는 카페, BARISTA 바리스타 커피에 방문했어요. 포틀랜드에 5개 매장이 있어요. Pearl, Brassbar, NobHill, Alberta, 그리고 방문한 Downtown 매장 이렇게 있어요. 한국에도 컨셉부터 인테리어까지 거의 그대로 따라한 매장이 있었던 걸로 기억하는데 참 안타까워요. 오리지날 매장은 포틀랜드에서 시작된 로스터리 카페였던거죠.Downtown은 2012년에 오픈을 했다고 해요. 운영 시간은 weekdays 6am ~6 pm, Saturday & Sunday 8am ~ 5pm 이에요.매장은 헤밀턴 빌딩에 위치하고 있어요,벽면 일부에 함께 원두를 판매하고 있는 로스터리 카페 들이 표시되어있었어요. 너무 예뻤어요.메뉴는 커피, 베리에이션, 티, 그..

플레어수동머신(flairespressomaker)로 온두라스 엘 피노(커피땅거미)를 추출해보려해요. 커피 땅거미 온두라스 엘 피노 원두 17g을 준비해요. 아카이아 펄 블랙 스케일로는 소수점까지는 측정이 안되서 16g에서 17g 딱 넘어가는 순간 까지 담아줘요. 코만단테 그라인더는 에스프레소 추출하는데도 큰 문제 없이 잘 갈려서 참 좋아해요. 한 두 잔까지는 그라인더 돌리는데 큰 문제는 없지만 그 이상 해야한다면 좀 힘들겠지만요. 그래서 요즘 전동 툴이 여러 가지 제품으로 나오고 있어요. 특히, 홈바리스타클럽에서 공구 중인 전동 툴이 참 탐나는데 놓아둘 공간이 딱히 없어서 참고 있는 중이예요. 금전적으로 공간적으로 여유가 있다면 구매하는게 좋아보여요. 다른 하이엔드 그라인더 가격의 1/10 정도로 비슷한..

시애틀 커피 여행에서 숙소를 프리몬트 FREMONT 로 옮겼어요. 2017 Global Special Coffee Expo에서 만난 우리 팀장이 가장 맛있게 먹었다는 RUBY COFFEE 원두를 사용하고 있는 매장이 바로 프리몬트에 위치한 MILSTEAD & CO. 라는 걸 알려주면서 한 번 꼭 들려서 마셔보라고 했었어요. 뉴욕에서 일하는 바리스타가 시애틀에 올 때 들린다는데 저 또한 가봐야 하지 않겠어요? 그래서 숙소 체크인 하고 MILSTEAD & CO. 로 향했어요. 여기에도 작은 입간판이 있네요. 군더더기 없네요. MILSTEAD CO. purveyors of fine coffees and other assorted niceties. Open Every Day. 라고 적혀있네요. 바는 안쪽 벽을 ..

도쿄 커피 여행을 시부야 중심으로 돌아다녔어요. NOZY COFFE 노지 커피 가까운 커피 맛집을 찾아보니깐 하라주쿠 캣스트리트 에 위치한 노지 커피 NOZY COFFEE 가 있더라고요. 카페 이름은 THE ROASTERY BY NOZY COFFEE 였어요. 쇼핑을 좋아하는 사람이라면 눈 돌아가는 동네라고 해요. 제 관심사와는 좀 멀었지만 거리가 예쁘고 스트릿 패션 등 이쁜 아이템이 많은 거리였어요. 그래도 아이 쇼핑이라도 하면서 괜찮은 아이템이 있으면 사면 좋으니깐 돌아다니다가 어느 것 밤이 되서 노지 커피에 들렸어요. 나름 밤 늦은 시간이라 가게들은 하나 둘 문을 닫는 시간이였어요. 그래도 노지 커피 NOZY COFFEE는 크고 환하게 입간판 때문에 눈에 확 띄더라고요. NOZY COFFEE로 들어가..

플레어 에스프레소 메이커(flair espresso maker) 개봉기 및 후기 에요. 플레어에스프레소머신!! 홈바 공구로 주문했던 FlairEspressoMaker를 드디어 받았어요. 플레어 시그니처 블랙 모델로 주문을 했어요. 색상이 장난아니기 때문이에요. 박스 외관은 플레어 에스프레소 메이커 디자인이 잘 나타나있어요. 깔끔하네요. 플레어 에스프레소 메이커 박스 외관은 더 특별한 건 없고, 군더더기 없네요. 박스 안에 가방이 있어요. 완전 깔끔하면서 멋지네요. 가방이 튼튼하기까지 하네요. 가방 안에는 플레어 에스프레소 메이커 부품들이 빼곡하게 들어있네요. 스티로폼으로 기스나는걸 잘 커버해주네요. 버리지 말고 가방에 넣어 놓을 때 재 사용 해야겠어요. 플레어 에스프레소 메이커 본체 끼리 결합을 해야하는..

원두개봉기 커피라디오 블랙썬 BLACK SUN을 시작할게요. COFFEE RADIO. BLACK SUN ESPRESSO BLEND. 커피라디오 블 랙 썬 에스프레소 블렌딩 원두를 소개해드릴게요. 커피라디오 블랙썬 커핑 노트는 꽃향, 망고, 허니, 오렌지, 홍차로 산미와 단맛, 밸런스에 중점을 둔 커피라디오의 대표적인 블렌딩이라고 해요. 콜롬비아 50% 에티오피아 50% 블렌딩이 된 원두예요. Country(나라) : Ethiopia / Colombia Region(지역) : Kochere / Narino El Cairo Cultivar(품종) : Indigenous heirloom cultivars / Caturra Process(가공과정) : Washed Process Elevation(고도) : 1,..

카페클럽 스탠 핸드드립 세트 개봉기 및 후기 먼저, 제품을 제공 받아 후기를 남기는 게 아니예요 라고 말씀드리며 글을 시작해 볼께요.가성비 좋은 핸드드립 세트를 공구하길래 바로 주문했었는데 받자마자 바로 개봉기 및 후기를 올리려고 해요. 왼쪽부터 종이필터 50매, 서버, 스탠 드리퍼, 드립 스테이션 및 매트, 우드 티스푼, 집게형 계량스푼으로 구성되어 있어요.그냥 봐도 푸짐하게 보이시죠?카페클럽 스탠 핸드드립 세트가 현재 공구가격으로 판매중에 있어요. 공구 가격은 101SD(1~2인용)은 28,600원 -> 21,500원 / 102SD(3~4인용)은 33,400원 -> 25,100원 이예요http://m.smartstore.naver.com/caffeclub/products/2669694663?NaPm=..

세계적으로 '힙'한 도시, 커피 천국 포틀랜드에서의 커피 여행도 기대가 많았어요. 그래서 포틀랜드 커피 여행으로 STERLINGCOFFEEROASTERS 을 소개할게요. 시애틀은 대도시 문화가 있다면 포틀랜드는 소도시가 가지고 있는 또 다른 문화가 있는 매력이 넘치는 곳이기 때문이예요.특히, 포틀랜드는 유명하고 맛있는 로컬 로스터리 카페가 매우 많아요. 몇몇 가본 카페 중에서 개인적으로 가장 멋있다고 생각이 들었던 카페를 소개해드릴께요. STERLING COFFEE ROASTERS 스털링 커피 로스터스 예요 SW 23번가 다운 타운에서 걸어서 갈만한 곳에 위치한 곳에 있어요. 제가 머물렀던 호스텔과도 가까웠었고요. 일단 그냥 걸어갈 때 외관에서는 STERLINGCOFFEEROASTERS가 눈에 띄지 않어..

2017 EXPO in Seattle 봉사 활동을 통해 알게 된 친구가 시애틀 카페 추천 해준 곳 중 하나를 소개 시켜드리려고 해요. 시애틀 커피 여행 중 만난 Street Bean Coffee Roasters 예요."스트리트 빈 커 피"STREET BEAN C O F F E E Street Bean Coffee Roasters 는 시애틀 랜드마크인 스페이스니들과 근처에 위치해 있어요. 따뜻한 느낌의 화이트가 가득한 무난한 인테리어로 꾸며져 있어요. 특히, 쇼케이스가 인상적이였죠. 흔한 쇼케이스를 가져다 놓은 것이 아닌 바 사이즈에 딱 맞게 제작한 것과 주문하면서 눈으로 고를 수 있는 위치까지 디테일을 알 수 있는 부분이였기 때문이예요.우선 주문을 8oz LATTE 한잔 3.50달러 (TAX포함) 했어요..

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 어바웃 라이프 커피 브루어스 인 도쿄 도쿄 커피 여행 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS. 도쿄에 커피를 마시러 와서 가장 처음 만난 카페였어요. 에어비앤비 숙소 바로 앞에 위치해있었어요. 큰 기대하지 않고 갔었어요. 원두는 유명한 로스터리 카페에서 받아서 사용하고 있었기때문이예요. ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 에스프레소와 아메리카노는 swich coffee 원두를, 라떼는 onibus coffee 원두를, 필터커피는 onibus, swich, amameria espresso 원두를 사용한다고 해요. 다 일본에서 이름 날리는 로스터리 카페래요. ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 매장은 테이크아웃 전문으로 3~4평으로 ..

SLATE COFFEE ROASTERS 슬레이트 커피 로스터스 시애틀 커피 맛집을 소개할께요. 시애틀에 매장이 3곳이 있어요. 발라드에 하나가 있고요. 피이오니어 스퀘어에도 하나 있어요. U 디스트릭스에 하나 이렇게 있어요. 그 중 저는 두번째 피이오니어 스퀘어에 있는 SLATE COFFEE ROASTERS 매장으로 갔어요.평일에는 오전 6:30~오후 5:00 주말에는 오전 8:00~오후 5:00 이렇게 운영 시간이에요. 근처에 elm coffee roasters와 Caffe Vita가 있어서 이 쪽 한 바퀴 돌면서 들려보기로 했어요. Elm coffee roasters 들렸다가 카페 비타 들렸다가 방문했어요. 천천히 걸어다면서 구석구석 돌아다니면서 SLATE COFFEE ROASTERS에 도착했어요. ..

대전카페 커피땅거미 온두라스 엘 피노 워시드. NOTES는 청사과, 바닐라, 버터, 시러피, 클린이예요. 준비물은 커피땅거미 온두라스 엘 피노 워시드 원두 20g, 칼리타 웨이브 185 드리퍼 및 종이필터, 코만단테 그라인더 (14클립), 보나비타 전기포트, 삼다수 생수, 아카이아 펄 블랙 스케일, 잔, 서버예요.커피땅거미 온두라스 엘 피노 워시드 원두 20g을 준비했어요. 아직도 많이 남아서 열심히 마시고 가족들에게도 많이 줘야해요. 칼리타 웨이브 종이 필터를 예쁘게 린싱했어요. (※ 칼리타 웨이브 예쁘게 린싱하기 포스팅 참고하세요. ) 열심히 그라인딩해서 드리퍼에 담아줘요.물 온도는 92도로 했어요. 처음 뜸들이기 40ml, 이후에 세번 나눠서 부어줬어요. 80ml 80ml 100ml 총 300ml ..

브로일링커피컴퍼니 BROILING COFFEE COMPANY 서강대 앞에 직화 로스팅을 하는 카페를 소개할께요. 요즘은 직화 로스팅을 하는 카페가 거의 없죠. 2002년 부터 로스팅을 하다가 2017년에 마포구 신수동에 "브로일링 카페"를 오픈 했다고 해요. 브로일링 커피 컴퍼니의 생각을 느낄 수 있는 소개네요. 그래서인지 더욱 커피에 대해 기대하고 찾아간 카페였어요. 서강대 앞 골목에 위치해 있는데 지도 보고 찾아가면 그리 쉽게 찾지도 어렵게 찾지도 않을 수 있어요. 골목만 찾으면 바로 갈 수 있죠. 조그만 입간판과 매장 앞에 작은 로고가 카페 위치를 알려주고 있어요. 카페입구에서 정면으로 바라보면 이렇게 보여요. 들어가면 바로 정면에 바 가 위치해있어요. 왼쪽에는 앉을 수 있는 공간과 로스팅하는 공간..

멜리타 드리퍼 ; Melita dripper 를 소개하면서 시작할께요. 1908년 독일의 진취적인 가정주부 '멜리타 벤츠'(Melitta Bentz)에 의하여 커피 드리퍼(Coffee Dripper)가 발명되었다고해요. 추출구가 1개인 것이 특징이죠. 그래서 추출 속도가 보다 느려서 드리퍼 안에 물이 머물고 있는 시간이 긴 편이예요. 좀 더 진하게 추출이 되죠. 커피 가루가 뜨거운 물에 만나고 있는 시간이 길어지기 때문이죠. 요즘에는 핸드드립 판매하는 매장에서도 만나기 쉽지는 않죠. 자칫 잘못 추출하게 되면 깔끔하지 않고 잡맛과 함께 쓴맛이 느껴질 수 있는 단점들이 있어서 그런 것 같아요. 하지만 추출을 정상적으로 하면 더욱 부드러우면서 깊은 풍미를 잘 살릴 수 있어서 개인적으로 좀 더 진하게 마시고 싶..

Elm Coffee Roasters 이번에 갈 카페는 제가 머물던 숙소에서 버스타고 약 18분 정도 걸리는 곳에 위치 해 있었어요. 걸어서 천천히 꾸준히 갈 수 있는 거리지만 대중 교통 이용하는 것 또한 매력이 있어요. 시애틀 카페 커피들의 전반적인 특징은 진하고 쌉싸름하고 단맛 느낌이 강했었어요. 버스에서 내리니깐 가까운 곳에 바로 있어서 찾기 쉬웠어요. 간판이 우리 나라 처럼 엄청 큰게 아니라 자그마한 느낌있게 있네요!운영 시간은 아래와 같아요. 월~금 : 7am ~ 7pm /토 : 8am ~ 6pm / 일 : 9am ~ 5pm 이예요TIP>그리고 대부분의 카페는 우리 나라에 비해서 일찍 닫는 편이기 때문에커피 여행을 위해서는 아침 부터 부지런히 다니는게 좋아요~. 나름 시애틀 안에서의 또 다른 동네..

미국의 커피 성지 그리고 힙스터들의 도시인 포틀랜드 POTLAND 로 커피 여행을 떠났어요. 수 많은 힙한 로스터리 카페들 중 가장 인지도 높은 스텀프타운!! 로스팅공장 겸 테이스팅룸을 찾았어요. 블루 보틀, 인텔리젠시아, 그리고 스텀프타운!! STUMPTOWN!! 미국에서 스페셜티 커피 프랜차이즈로 무서운 속도로 성장한 브랜드죠. 스타벅스와 비교할 수 있는 스타벅스를 따라잡을 수 많은 브랜드들 중 가장 가능 성이 큰 프랜차이즈이죠. 해외 여행을 할 때면 스타벅스를 한번 쯤은 찾게 되죠. 세계 어디를 가든지 일관적인 맛을 느낄 수 있기 때문이죠. 전 캬라멜 마끼야또를 한국, 중국, 미국 등등에서 한 두 번 이상 사먹은 기억이 있네요. 저 뿐만 아니라 전 세계 많은 사람들이 스타벅스 커피를 즐기고 있지만 ..

도쿄에 매력적인 커피를 마시러 그리고 호리구치 커피로 향했어요. 단연코 도쿄에 커피를 마시러 왔다면 여러 곳을 방문 해봐야 하겠지만 첫번째 우선순위로 호리구치 커피를 추천하고 싶어요. 호리구치 커피를 찾아가는 분은 우선 멋지고 매력적이면서 분명히 커피를 대단히 아주 매우 많이 좋아하고 정~~~말 맛있는 커피를 기대하고 있을 것이기 때문이예요. 이에 충족시켜줄 것이라고 믿어 의심치 않아요. 호리구치 커피 는 세가타야 치토세후나바시 역 근처에 위치하고 있어요 Horiguchi coffee shop Setagaya 일본 Setagaya-ku Funabashi 다른 지점들도 몇곳 있지만 이곳이 본점이기 때문이예요. 전철을 타고 이동을 했어요. FUGLEN Tokyo 에서 커피를 마시고 요요기하치만역에서 오다큐 ..

시애틀 커피 여행기 스타벅스 리저브 로스터리 앤 테이스팅룸 Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room 1124 Pike St, Seattle, WA 98101 미국 시애틀에 간다면 꼭 들려보는 곳이예요. SCA 커피엑스포 를 하는 워싱턴 스테이트 컨벤션 센터에서 조금 더 위로 올라가면 위치해 있어요. 가장 위에 스타벅스 오리지널 인어상이 있어요. 매장이 약 400평 정도의 큰 규모를 문에서 부터 느낄 수 있네요. 리저브 매장의 로고가 여기 저기 눈에 띄게 보여요. 들어가면 눈이 돌아가요.정말로 ~ . 들어가면 메뉴판(?)이 준비되어 있어요. 오늘의 커피도 있지만 나의 스타벅스 취향은 Nitro Cold Brew 까지예요. 7.18 달러 였어요 비쌌어요. 한 잔 주문 하..

2018.05.05 어린이날 , 연휴 시작 , 지인 결혼식 대전역 앞 중앙 시장 전통시장 안쪽으로 위치한 그냥 지나칠 것 만 같은 숨은 카페 시크릿 카페 "싸지롱" 을 소개해드릴께요. 대전역 근처에 맛있는 커피를 찾아서 검색 하다가 사장님의 글 솜씨에서 남다름을 느껴져서 나도 모르게 이끌려 도착했어요. 그냥 지나가면 절대 알기 쉽지 않은, 여기가 카페가 맞나 싶을 정도로, 분명히 영업중이라고 작은 글씨로 표시되어 있고, 매장 앞에 스탠드와 커피 잔이 카페라고 알려줘요. 자리에 앉자 마자 사장님께서 물 한잔과 따뜻한 물수건을 가져다 주셨어요. 다른 카페에서 느껴보지 못한 따뜻한 서비스였어요. 자리에 앉아서 메뉴판은 천천히 읽어봤어요. 싸지롱 사장님의 생각들이 적혀있고, 싸지롱 이용 방법이네요. 주문 하기 ..

크로마이트 커피 원두 개봉기 크로마이트 커피 CROMITE COFFEE 2017년 2월 오픈, 옥련동에 위치한 크로마이트커피 비전 : 작전명 인천상륙작전 2004년 부산에서 시작한 핸드드립 전문 로스터리 카페가 2017년 인천상륙작전을 수행합니다. BISHOP 블랜드 콜롬비아 50% 코스타리카 30% 에티오피아 20% 화이트 와인 크랜베리 캬라멜 크리미 롱에프터 준비물 원두 20g 클레버 3~4인용, 종이필터 아카이아 펄 스케일 코만단테 그라인더 보나비타 주전자 처음 만나는 커피 커핑 느낌나게 클레버로 린싱해주고 분쇄한 원두 가루 20g (코만단테 14클립으로) 물(삼다수) 온도 92도 되면 콸콸 빠르게 300g 훅 부어주고 2분 부터 바로 추출 시작했어요. 내가 좋아하는 예쁜 잔을 데워놓고 가득 따라줘..