Specialty Coffee, Enjoy! JS

플레어 수동 머신으로 메리 제인과 같이 공구한 알레그리아커피의 대표 블렌드인 정글 에스프레소 JUNGLE ESPRESSO esprersso blend (로스팅 D+2) 추출을 해볼께요. (로스팅 일자는 2018년 06월 20일이에요.) 로스팅 후 최소 7일에서 10일간 '안정화'기간 후 추출 권장한다고 해요. 블렌딩 한 원두 종류는 볼까노 떼라, 브라질 55% / 시다모 G1 워시드 지림티티, 에티오피아 25%/ 와하나 만델링 G1, 인도네시아 20% 라고 하네요. (블랙워터포트에 나온 정보를 참고 했어요.) 노트는 구운 아몬드, 자스민, 오렌지 껍질, 베리, 밀크 초콜렛, 바닐라, 미디엄바디, 웰 발란스라고 하네요. 정말 기대하게 만드는 노트네요. 단맛이 아주 뛰어났으면 하는 바람이네요. 원두 추출 정..

홈바리스타클럽에서 공동 구매한 알레그리아 커피 로스터스 메리 제인 에스프레소 블렌딩 ALEGRIA COFFEE ROASTERS MARY JANE espresso blend을 받았어요. 기본적인 뉘앙스를 알기 위해서 클레버를 사용해 푸어 오버로 커핑 느낌 나도록 추출해보고, 플레어 에스프레소 메이커로도 에스프레소를 추출 해볼께요.2011년 부터 꾸준히 사랑받아온 알레그리아커피로스터스의 대표 블렌드중 하나에요. 열대과일류의 진한 아로마로 시작해서 진한 단맛의 긴 여운이 남는 '발랄한 여성적인'매력의 커피라고 하네요. GUATEMALA, ETHIOPIA, COLOMBIA 를 블렌딩했네요. 우에우에테낭고 와이칸, 과테말라 40% (Huehuetenango Waykan, Guatemala 40%) / 나리뇨 비아..